『コンフィチュール アッシュ』の駒沢バームクーヘン

「フードパラダイス」で買った『コンフィチュール・アッシュ』のバームクーヘンを食べました。
薄い生地が整然と幾層にも重ねられ、きちんとした印象のバームクーヘンです。
生地はさらさらとした口溶けのよいもので、これは米の粉「リ・ファリーヌ」を使って焼き上げているためでしょう。あっさりとした甘さですが、周りにラム酒風味の砂糖衣がかけてあり、ほどよく上品な味になっています。
こちらのバームクーヘンは箱も手提げ袋も、黄色い地にお店までの地図がデザインされたお洒落なもの。ジャムと一緒に手土産に持っていくと喜ばれそうです。